福建时时彩软件:咖啡店激戰正酣 雀巢稱速溶咖啡也有機會爆發

福建时时彩zst www.siboa.icu 阿茹汗2019-05-23 13:39

(圖片來源:全景視覺)

經濟觀察網 記者 阿茹汗 從瑞幸將“炮火”對準星巴克開始,實體咖啡店的激戰拉開了帷幕,而早于實體咖啡店被消費者所熟悉的速溶咖啡品類也覺察出行業增長的潛力以及加劇的行業競爭。5月23日上午,在雀巢位于北京的辦公區,咖啡業務相關負責人向記者表示,雀巢正在試圖通過自身所擅長的速溶咖啡業務的創新,以進一步分羹市場紅利。

中國咖啡市場到底有多大的發展潛力?雀巢咖啡業務部門對于市場和消費者進行了長時間的洞察,根據他們的觀察,目前國內咖啡年人均飲用量只有6杯,而在歐美,甚至在臨近的日本,咖啡年人均飲用量可以達到300杯以上。“這是包括速溶、即飲、實體店等所有細分品類的統計,咖啡市場容量之大是毋庸置疑的。”雀巢大中華區咖啡業務市場總監李婷介紹。

在國內咖啡市場,雀巢是速溶及即飲品類的龍頭。根據李婷介紹,大眾速溶咖啡是雀巢咖啡業務單元的銷量支柱。但是這個在上世紀90年代初就已經進入中國市場的品類亟待適應新的消費群和消費變化。和眾多食品飲料一樣,他們要研究如何捕獲年輕消費者的心。

根據雀巢的調查,咖啡在年輕消費者中的市場滲透力目前仍不及36-50歲消費群體。2018年,咖啡在15-20歲年齡段消費者中的滲透率為29%;21-25歲年齡段中滲透33%;26-35歲年齡段中的滲透率達到37%。而在36-45歲、46-50歲中咖啡的滲透率分別是42%和43%。

李婷總結道:“年輕消費者對于咖啡品類的認知是,喝咖啡是很酷的事情,但相比咖啡提神的作用,年輕消費者更加認同咖啡的飲品標簽,所以對于口味有著多樣的要求。”雀巢的又一份報告顯示,口味是消費者在電商平臺選擇咖啡產品最重要的驅動力。根據2018年銷售數據,多口味咖啡產品年銷量增長迅猛,增幅接近70%,而中國年輕消費者最喜歡追求嘗試新鮮獨特的風味。

在大量的調研工作基礎上,雀巢速溶咖啡品類近日推出了特調系列速溶咖啡,該系列將不定期推出跨界的口味,以吸引年輕消費者,例如最近一季產品主打“水果+咖啡”的跨界,而且還一改過往熱水沖飲,部分口味咖啡實現了冷水直接沖泡。

“相比實體咖啡店的特調咖啡,這款產品沖調一杯的價錢在2元以下,”在李婷看來,如火如荼上演的星巴克、瑞幸等實體咖啡店的對戰確實也影響到了速溶、即飲等其他品類,但是目前影響是積極正面的,“戶外實體店帶動的是咖啡整體品類關注度的提升。至于速溶咖啡這一品類而言,我們瞄準的是三線以下的城市,那里才是雀巢速溶咖啡的主要戰場,這也和實體咖啡店形成了差異。”

雀巢是知名的全球咖啡制造商,咖啡業務已經有80多年的歷史,隨著咖啡行業的不斷演變,雀巢事實上也在咖啡這一品類打造了品牌的組合。除了雀巢咖啡和奈斯派索之外,星巴克也是雀巢旗下的咖啡品牌之一。

就在去年,雀巢以71.5億美元獲得全球范圍內在咖啡店以外的銷售星巴克零售和餐飲產品的永久性權利,不涉及星巴克門店業務,該交易已完成交割。這也進一步穩固了雀巢在全球咖啡市場的地位。

李婷進一步介紹,隨著中國咖啡市場潛能的釋放,未來雀巢中國咖啡業務將在全球占據更重要的地位。“例如,此次推新的產品是100%本土研發,全球首發,現在很多周邊國家的市場正在向我們要配方、包裝設計等,中國市場未來很可能引領其他國家市場。”

大消費新聞部記者
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